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九毛九业绩面临压力。店家调整今年上半年，业绩b体育官网app公司实现营收27.53亿元，排队王同比下降10.14%；归母净利润6069万元，太酸同比下降16.05%。菜鱼承压策略主要收入来源包括太二酸菜鱼、年关怂火锅和九毛九西北菜，店家调整这些品牌收入均有所下滑。业绩

太二酸菜鱼上半年收入为19.48亿元，排队王江南体育平台同比下降13.3%，太酸占总收入比例从去年同期的菜鱼承压策略73.4%降至70.8%。自营餐厅数量由去年的612家减少到547家，同店销售也有所下降。为应对销售下滑，太二推出了“5.0鲜活模式”，强调新鲜食材和现场烹饪。

怂火锅上半年收入4.16亿元，同比下降3.5%，翻台率从2.9次/天降至2.5次/天。尽管如此，怂火锅餐厅数量增加至76间，占总收入比例上升至15.1%。

九毛九西北菜上半年收入2.26亿元，同比减少22.6%，占总收入比例从9.5%降至8.2%。其他业务收入为1.62亿元，同比增长75.6%，主要得益于“山的山外面·贵州酸汤火锅”餐厅数量增加及第三方销售增长。

上半年，九毛九集团新开10间餐厅，包括三间太二餐厅、五间怂火锅餐厅及两间山外面合作模式餐厅，而去年上半年新开餐厅数量为59间。同时，集团关闭了88间餐厅，主要是由于租赁协议到期或表现不佳。

九毛九集团现金流出现下滑，截至上半年，现金及现金等价物为4.89亿元，比去年年底减少19.4%。资产负债率由51.4%下降至47.3%。

九毛九是一家连锁餐饮集团，旗下拥有“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”、“山的山外面·贵州酸汤火锅”四大品牌。截至今年6月30日，集团在全球拥有695间自营餐厅及34间加盟/合作模式餐厅，员工超过2万人。

（凤凰网宁波 流酒、伶客纽）