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【慢性发炎/抗发炎/消炎/慢性疾病】慢性发炎可导致癌症、全球心脏病、人死糖尿病等慢性疾病，亡因为慢如放任不理恐危及性命。炎解饮食炎不少人也会从饮食入手，迷思例如戒吃某些食物去预防。种糖B体育登录APP下载官方安卓版然而，可消坊间有指需要戒口的全球食物，其实暗藏抗发炎成分，人死胡乱戒口反得不偿失！亡因为慢吃糖竟有助消炎？炎解饮食炎

慢性发炎影响｜全球50%人死亡 发炎引发慢性疾病

据外媒《EatingWell》报道，发炎是迷思身体免疫系统运作的现象，有助阻止病毒或细菌进入体内。种糖一般当割伤手指、可消感冒或扭伤脚踝时，全球免疫系统会迅速引发强烈的爱游戏体育最新版本登录急性发炎反应，急性发炎只会持续短时间，当免疫系统恢复正常时，炎症就会缓解。

然而，当身体出现慢性发炎时则有所不同。有研究指，全球有50%的死亡个案，均与由慢性发炎相关的疾病导致，包括癌症、心脏病、糖尿病、中风及肾病等。

慢性发炎食物｜解构5大饮食迷思 吃糖竟可消炎？

要预防慢性发炎，饮食是相当重要的一环，不过坊间对慢性发炎的饮食注意仍有不少迷思，以下将一一拆解其中的5大迷思，相关内容已获注册营养师Maria Laura Haddad-Garcia审核。

1. 芥花籽油有毒？

谬误：

芥花籽油含Omega-6，或会引起发炎。

澄清：

芥花籽油含有的亚油酸（linoleic acid），虽然属Omega-6的一种，但多项研究证实，亚油酸或有助于减少慢性发炎。

芥花籽油含Omega-3，有助抗发炎。一汤匙芥花籽油的Omega-3含量约为1.3克，与一份85克熟三文鱼相若。

芥花籽油等种子油常见于高糖、高盐或精制碳水化合物的食物中，因此易被外界标签为影响健康的食物。

2. 加工食品会引起发炎？

谬误：

任何食品一旦经加工，均会增加发炎风险。

澄清：

根据美国农业部资料，任何食物在到达餐桌前，曾经人手或机器处理过，都属加工食物，包括预先清洗的生菜及饼干均属此例。当中，只有在加工过程中添加大量糖、钠、精制碳水化合物和饱和脂肪的食物，才会增加发炎的风险。

不少盒装、罐装或袋装的加工食品实际富含营养，例如罐装豆富含纤维及蛋白质；全谷物制饼干及麦皮富含纤维。

3. 避免进食茄属植物？

茄属植物例子：

西红柿、茄子、甜椒及薯仔等。

谬误：

含有化合物配糖生物碱（glycoalkaloids），大量摄取可致呕吐、腹泻和胃痛。

澄清：

如果避吃茄属植物，身体反失去维他命C、茄红素、β-胡萝卜素和辣椒素等有助抗发炎的营养素。

4. 乳制品会引致发炎？

乳制品例子：

牛奶、芝士及奶酪等。

谬误：

乳制品会引发炎症，导致胃病、鼻窦炎和痤疮等问题。

澄清：

对乳糖不耐症患者而言，乳制品的确会引起炎症，但这情况不适用于所有人。事实上，乳制品含有维他命D、钙、抗氧化剂和益生菌等，有助抗发炎。

5. 任何糖分也会引致发炎？

澄清：

引起发炎的主要为添加糖，添加糖并会增加肥胖、心血管病等风险。添加糖例子包括：砂糖、红糖、玉米糖浆、枫糖浆和蜂蜜等。

天然糖来自水果、蔬菜、乳制品中，而且天然糖含有维他命、矿物质、抗氧化剂、蛋白质和纤维等营养，有助抗发炎。天然糖例子：果糖、葡萄糖和乳糖。

预防发炎方法｜摄取5大营养素 避免慢性发炎

要预防身体出现慢性发炎，报道引述哥伦比亚大学运动代谢和炎症实验室教授Jonathan Little及注册营养师Amy Bragagnini指，饮食方面多摄取以下营养：

高纤全谷类

饱和脂肪含量低的蛋白质

植物性蛋白质（如豆类和豆腐）

钙

维他命D

有益心脏健康的脂肪（如坚果、三文鱼和种子油）

运动方面，一般建议成年人每周需进行至少150分钟的中等强度体能活动，或75分钟的高强度体能活动，不过其实任何运动量都对身体有益。另外，确保每晚拥有约7小时的充足睡眠，以及在日常生活中要懂得适当地减压，上述方式均有助预防身体发炎。

慢性发炎原因｜5大因素易诱发 恐致癌症/糖尿病

什么是慢性发炎？据香港中文大学肝脏护理中心资料，发炎又叫“炎症反应”，可以分为急性和慢性，成因、特征如下：

什么是急性发炎？

不少人也经历过“急性发炎”，例如当皮肤擦伤、身体复原时的红肿热痛，通常维持数天至数星期，在诱发原因如受伤或感染等受到控制后逐渐消退。这类炎症是人体免疫系统的一部分，是对受伤、感染和组织损伤的自然反应。目的在于吸引免疫细胞（例如白血球）到伤口或感染部位，以尽快清除病原体并修复受损组织。

什么是慢性发炎？

“慢性发炎”是指身体经年累月处于发炎状态，肯定有害人体。目前已确认与慢性炎症有关联的疾病包括癌症、心脏病、类风湿关节炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的认知能力下降。

慢性发炎常见成因

未能成功治疗的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演变为慢性肝炎）

自体免疫性疾病，免疫系统错误长期攻击自身细胞

身体长期暴露于化学刺激物或空气污染物

严重肥胖、吸烟、酒精饮品

持续来自生理、心理或环境的压力

资料

（凤凰网宁波 起聖、阴忠调）