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一家提供校园餐的上海公司通过复杂的资本网络，让真正的绿捷络下决策者和受益人隐身幕后，家长们只能看到“执行人”。为啥

上海绿捷因学生午餐问题被家长骂上热搜后，控万终于在9月23日晚发布了一则48字的学生校园致歉声明。声明未回应“虾仁炒蛋发臭”“餐标缩水”等核心争议，餐资华体育也没有提出整改措施，本网只是秘控笼统表示“诚挚道歉、全面接受”。上海这份迟来的绿捷络下声明令家长更加愤怒。

9月23日，上海市公安局、控万市监局、学生校园教育委三部门联合通报，餐资因学生餐中虾仁问题，本网绿捷公司涉嫌瞒报食品安全信息，公安机关已立案侦查并控制相关人员。而在9月15日，多所学校爆出午餐中的云开·全站APP登录入口虾仁炒蛋有臭味时，绿捷仅轻描淡写地称“虾仁有细沙”。

家长们焦急追问孩子吃的是什么，谁来为校园餐负责，而绿捷却长时间沉默与回避。这与西贝老板贾国龙迅速回应罗永浩吐槽的态度形成鲜明对比。家长们质疑，为何一家被评价为“餐食水平很糟糕”的公司能占据上海校园配餐市场近三成份额？到底是谁在掌控50万孩子的校园餐？

警方通报显示，真正下达“全市下架”指令的并非工商登记里的总经理葛均锋，而是从未公开露面的实控人张某某。葛均锋名下关联数十家公司，包括新希望资产管理控股的企业，他在多家食品企业担任监事。家长们反映午餐冻肉、炸物比例偏高，质疑这些菜品是否出于营养考虑还是产业链上的某种输送。

绿捷前身为1999年创立的上海绿捷快餐有限公司，创始人张国华于2018年退出股东序列。同年，香港公司Green Express Foods Limited成立，并成为绿捷的唯一股东。此后，绿捷在上海学生餐市场迅速扩张，覆盖16个区、500多所中小学和幼儿园，日供餐量超过50万份。

该香港公司的董事来自厚生投资，这家私募基金由新希望前副董事长王航组建，专注于食品与消费领域。厚生投资与Kilcoy Global Foods高度交织，后者是呷哺呷哺、百盛中国、麦当劳中国的重要供应商。这种架构使真正的决策者和受益人隐身幕后，一旦食品安全出现问题，运营层面可能有人出面背锅，而幕后资本却可以置身事外。

在发生“虾仁发臭”事件之前，已有不少家长反映绿捷供餐质量问题，但绿捷不仅屹立不倒，还在不断扩张。今年8月，绿捷连续拿下20余所学校的供餐合同，中标能力惊人。校园餐普遍采取预付费模式，家长提前一个月缴费，人均约400元。以50万学生计算，公司账面常年沉淀2亿元资金。

绿捷中标价与实际收费之间的巨大差额也引发家长质疑。以上海市实验学校附属东滩学校为例，绿捷中标价为231万元，每餐成本不到3元，而家长实际缴费却是18元/餐，全年收费超过500万，几乎是中标金额的两倍。差额去哪儿了？这是家长们迫切关心的问题。

从稳占将近三成市场份额到拥有庞大现金流，再到高效的中标机制，绿捷已成为上海校园餐市场的巨无霸。然而，当它大到几乎无可替代时，如何确保其不会出问题成了亟待解决的问题。

（凤凰网宁波 餐蜜、庄象依）