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9月11日，西贝罗永浩在社交媒体上发布了一条微博，赢定义输疑称自己在西贝就餐时发现“几乎全都是市场预制菜”，并直言感觉很“恶心”。高定面对这一指控，价引西贝董事长贾国龙迅速回应，发质江南综合体育app下载安装表示按国家规定，西贝西贝没有一道是赢定义输疑预制菜，并宣布将正式起诉罗永浩。市场这场争论再次引发了公众对餐饮市场敏感话题的高定关注。

罗永浩的价引原文中提到两个关键词：预制菜和贵。这两个点正好触及了当前餐饮市场的发质痛点。关于西贝是西贝否使用预制菜的问题，贾国龙解释说，赢定义输疑西贝的市场b体育app下载安装菜品是通过中央厨房预处理后在门店制作，不符合预制菜的定义。这种模式保证了成百上千家门店菜品口味的一致性，降低了对厨师个人技艺的依赖，同时提升了效率，这也是许多大型连锁餐饮品牌的常见做法。

然而，行业标准与消费者认知之间存在巨大差距。大多数普通消费者不会去深究国家标准的具体细节，在他们看来，只有新鲜食材现场切配、现炒现做的才不是预制菜。因此，从大众认知的角度来看，罗永浩的说法并没有什么不妥。

至于价格问题，在消费降级的时代背景下，高昂的价格容易引起消费者的不满。例如，在商场B1层的餐饮区，人均二三十元就能吃到一顿环境、服务、口味都不错的饭。而西贝的人均消费接近百元，当消费者支付了数倍于快餐的价格时，自然期待获得数倍于快餐的体验。但西贝提供的核心是中央厨房模式下的标准化出品，这种高昂的价格与“非现做”的消费者感知之间的错位，才是引发不满的根本原因。

贾国龙之所以对预制菜标签反应如此激烈，是因为这三个字动摇了西贝品牌的基础。一直以来，西贝的品牌形象都与“健康”、“天然”紧密相连，这些关键词支撑着其高定价。然而，“预制菜”这个词在大众语境中常与负面词汇关联，一旦被贴上这个标签，西贝的品牌价值就会受到威胁。

虽然从法律法规和行业标准角度来看，贾国龙能够证明西贝不是预制菜，赢得这场定义之争，但在商业战场上，最终胜负在于消费者的心智。这场争论无意中完成了一次“反向市场教育”，让更多潜在消费者了解到西贝并非传统意义上的餐厅，但价格依然昂贵。结果可能是，西贝赢得了定义上的胜利，却可能失去了市场。

（凤凰网宁波 光集、术界伞）