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西贝创始人贾国龙与罗永浩的开战“预制菜”争议进一步升级。9月12日下午，何看和西西贝发布了一封长达42页的待罗公开信，回应罗永浩对其门店使用预制菜的永浩开云 电竞指责。西贝在信中表示感谢罗永浩提出意见和建议，贝老板预但坚决反对不实指责及不当用语。制菜争议西贝还公布了罗永浩到店用餐所涉13道菜品的升级具体制作过程，以证明其菜品并非预制菜。开战

在此之前，何看和西罗永浩在微博上表示自己在西贝就餐时发现几乎全是待罗预制菜，并且价格昂贵。永浩kaiyun·云开APP下载安装他呼吁国家推动立法，贝老板预强制餐馆注明是制菜争议否使用预制菜。对此，升级贾国龙召开媒体见面会，开战称西贝门店100%没有预制菜，并宣布自9月12日起全国370家门店将全部开放后厨，同时上架“罗永浩同款菜单”。

罗永浩并未就此罢休，继续在微博上发表评论，并悬赏10万元征集西贝使用预制菜的证据。这场争论不仅引起了公众对预制菜的关注，也引发了对西贝品牌口碑的质疑。一些消费者在社交媒体上分享了自己在西贝的消费经历，抱怨菜品质量下降且价格过高。

西贝作为中国西北菜赛道的领军者，在2018年收入达到53亿元，市场份额为3.2%。然而，近年来西贝多次涨价，导致消费者对其产生不满。特别是在2020年疫情期间，西贝曾面临经营危机。虽然通过融资暂时缓解了问题，但2021年和2022年的整体经营状况并不理想。

为了应对市场变化，西贝在2024年底更改了Logo，并将品牌定位从西北菜转变为“家庭欢乐餐厅”。然而，转型尚未见成效，西贝再次因“贵价”和“预制菜”话题陷入舆论风波。面对当前困境，贾国龙能否带领西贝走出低谷，仍需时间检验。

（凤凰网宁波 记熠、畜篷界）